25 gram jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
7 dl vetemjöl
Rör ut jästen med vattnet. Häll i olivolja, salt och mjöt och jobba ihop till en deg. Degen ska vara lös. Häll olivolja i en bunke och häll ner degen och täck med plast. Jäs 40 minuter. Blanda ihop 2 msk olivolja och 1-2 msk rosmarin under tiden. Häll degen på bakplåtspapper med olivolja i botten och jäs 35 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla den färdigjästa degen med rosmarinoljan och gör små hål med fingret. Ställ in plåten i ugnen och grädda i 25 minuter. Servera brödet till en härlig soppa!